سمك السلمون المقرمش
الحصص: 4 – التحضير: 20 دقيقة – الطهي: 25 دقيقة
مكونات
- 1 كراث مفروم
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة، زيت، زبدة كاكاو مايكرويو)
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) من الجبن الريكوتا
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) عسل
- 2 رشة من الأعشاب البروفنسالية
- 4 شرائح سمك السلمون الطازج
- 4 أقراص عجين الفطير مقاس 8 بوصة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بيضة، صفارها مخفوق بالشوكة
- ملح وفلفل من الطاحونة حسب الرغبة
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير الكراث في الدهن المفضل لديك. أضف الثوم وتحقق من التوابل.
- في وعاء، اخلطي الكراث والريكوتا والعسل وأعشاب بروفانس. التحقق من التوابل.
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- تبلي شرائح السلمون.
- على سطح العمل، رتّبي أقراص العجين. قومي بتوزيع الخليط المحضر في وسط كل قرص.
- ضعي قطعة من السلمون على جبن الريكوتا ثم اطوي العجينة لإغلاقها بالكامل.
- على صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو حصيرة سيليكون، اقلبها وضع المعكرونة المحشوة.
- باستخدام فرشاة، قومي بتغطية الجزء العلوي بصفار البيض.
- اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
