سمك السلمون مع الفراولة والفلفل الوردي
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 10 دقائق
مكونات
- 1 بصلة مفرومة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 1 فص ثوم مفروم
- ½ علبة فراولة كيبيكية مغسولة ومقشرة
- 2 غصن من الزعتر، مقطع
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الطرخون المجفف أو الطازج
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الفلفل الوردي، مطحون خشنًا
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من خل النبيذ الأحمر
- 4 شرائح سمك السلمون 150 جرام لكل منها
- 4 حصص من الأرز الأبيض المطبوخ
- 4 حصص من الفاصوليا المسلوقة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- ملح وفلفل من الطاحونة حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، وعلى نار عالية، قومي بتحمير البصل في زيت الزيتون. ثم أضيفي الثوم والفراولة والزعتر والطرخون والفلفل الوردي والخل واتركي كل شيء يغلي على نار هادئة لمدة 3 دقائق. تبلي بالملح والفلفل.
- في هذه الأثناء، قومي بتتبيل شرائح السلمون بالملح والفلفل.
- في مقلاة أخرى ساخنة، قومي بتحمير السلمون المغطى بزبدة مايكروو، أو في الدهن المفضل لديك، لمدة دقيقتين على كل جانب. ثم اتركيها لتطهى في الفرن لمدة 5 إلى 6 دقائق.
- قومي بتغطية كل طبق بالأرز والفاصوليا، ثم قومي بترتيب شرائح السلمون وتغطيتها بكومبوت الفراولة.
