سمك السلمون المشوي مع العسل
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 30 دقيقة
مكونات
- 4 شرائح سمك السلمون
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الطهي
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) عسل
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج بهارات اللحم
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
بروكلي
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 1 فص ثوم مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- 2 سيقان بروكلي، قمم
- 125 مل (1/2 كوب) من اللوز المطحون
- 125 مل (نصف كوب) فستق
- 250 مل (1 كوب) من زبادي أويكوس اليوناني
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير السلمون في القليل من الدهون، لمدة دقيقتين على كل جانب.
- أضيفي العسل وبهارات اللحم، ثم خففي النار وأضيفي الزبدة واستمري في الطهي لمدة 3 إلى 4 دقائق، مع تغطية السمك بالزبدة المذابة.
- بالنسبة للبروكلي، في وعاء، اخلطي زيت الزيتون والعسل والثوم والخل البلسمي والبروكلي.
- أضف اللوز والفستق وتأكد من التتبيل.
- في صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة أو حصيرة السيليكون، افردي البروكلي والصلصة الخاصة به واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
- عندما تكون جاهزة للتقديم، قومي بخلط البروكلي والزبادي اليوناني معًا.
- قدم السلمون مصحوبًا بالبروكلي المُحضّر.
