سمك السلمون المشوي مع البيستو 2.0
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: من 5 إلى 8 دقائق
مكونات
- 4 شرائح سمك السلمون
- 1 لتر (4 أكواب) من الحمص، مصفى ومغسول
- 500 مل (2 كوب) من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
- 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
- 125 مل (1/2 كوب) من جبنة الفيتا المتفتتة
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
بيستو 2.0
- 1/2 حزمة ريحان
- 1 لتر (4 أكواب) صاروخ
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
- 125 مل (1/2 كوب) زيت زيتون
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الكبر
- 125 مل (نصف كوب) من المكسرات حسب اختيارك (كاجو، جوز، جوز البقان، إلخ.)
- 1 فص ثوم مفروم
- 125 مل (1/2 كوب) من جبن البارميزان المبشور
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- رشي الملح والفلفل على شرائح السلمون
- على الشواية، قومي بتحمير السلمون لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب ثم واصلي الطهي بشكل غير مباشر، مع إغلاق الغطاء، لمدة تتراوح من 4 إلى 6 دقائق، اعتمادًا على وقت الطهي المطلوب.
- في هذه الأثناء، في وعاء، باستخدام الخلاط اليدوي، قومي بخلط الريحان والجرجير وشراب القيقب وزيت الزيتون والكبر والجوز والثوم والبارميزان. التحقق من التوابل.
- في وعاء، اخلطي الحمص والطماطم والبصل والجبن الفيتا وأضيفي القليل من زيت الزيتون و30 إلى 45 مل (2 إلى 3 ملاعق كبيرة) من البيستو المحضر واخلطيهم.
- في كل طبق، قومي بتوزيع الخليط، وضعي فيليه السلمون وقومي بتغطية كل شيء بالبيستو المحضر.
