سمك السلمون المشوي مع الكراث البني
الحصص: 4 – التحضير: 10 دقائق – الطهي: 15 دقيقة
مكونات
- ½ شريحة سمك السلمون كاملة (حوالي 700 غرام)
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من فتات الخبز
- 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 2 كراث
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من النبيذ الأبيض الجاف
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من شراب القيقب
- 1 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة أو حصيرة السيليكون، ضعي السلمون. تبلي بالملح والفلفل، رشي عليها فتات الخبز وغطيها بشرائح الليمون. أضف القليل (30 مل / 2 ملعقة كبيرة) من زيت الزيتون.
- اخبزيها لمدة 15 دقيقة.
- في هذه الأثناء، قومي بتقطيع الكراث طوليًا ثم إلى نصفين للحصول على 4 قطع لكل كراث.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير جميع جوانب الكراث في زيت الزيتون المتبقي.
- قم بإزالة الدهون باستخدام النبيذ الأبيض، ثم قم بتقليل الحرارة حتى تجف تقريبًا. على نار خفيفة، أضيفي شراب القيقب والثوم واطهي لمدة 3 دقائق أخرى. تبلي كل شيء بالملح والفلفل.
- تناول السلمون مع الكراث والبطاطس المهروسة اللذيذة محلية الصنع.
