سمك السلمون المشوي والبصل المطهي على طريقة هوجاردن
الحصص: 4 - التحضير: 10 دقائق - الطهي: 15 دقيقة
مكونات
- زجاجة واحدة من بيرة Hoegaarden
- 2 بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
- 1 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المفروم
- ½ برتقالة، قشر
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الخل البلسمي الأبيض
- 4 شرائح سمك السلمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- في قدر، قومي بتحمير البصل بالقليل من زيت الزيتون واتركيه حتى يحمر لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضف الثوم والزنجبيل وقشر الليمون واتركه حتى ينضج لمدة دقيقة أخرى.
- قم بإزالة الدهون من كل شيء باستخدام Hoegaarden. ثم أضف العسل والخل البلسمي. اتركي كل شيء على نار هادئة حتى يتبخر السائل ويصبح البصل طريًا جدًا.
- ضبط التوابل والحفاظ عليها دافئة.
- قومي بتتبيل شرائح السلمون بالملح والفلفل ثم ضعيها على الشواية، خففي الحرارة واتركيها على النار لمدة دقيقتين على كل جانب مع إغلاق الغطاء.
- قم بتقديم شرائح السلمون مع كومبوت البصل وبعض البطاطس المقلية محلية الصنع.
