كعكات التوت البري والشوكولاتة البيضاء
عدد الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 25 إلى 30 دقيقة
مكونات
- 1 لتر (4 أكواب) دقيق
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من البيكنج باودر
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) ملح
- 125 مل (1/2 كوب) زبدة غير مملحة، مقطعة إلى مكعبات كبيرة
- 1 ليمونة، قشرها ونصف عصيرها
- 125 مل (1/2 كوب) سكر
- 125 مل (1/2 كوب) من التوت البري المجفف
- 125 مل (1/2 كوب) من رقائق الشوكولاتة البيضاء
- 375 مل (1 ½ كوب) حليب
الحشوة
- الزبدة المذابة
- سكر بودرة للتزيين
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح والزبدة وقشر الليمون والسكر باستخدام أطراف أصابعك.
- أضيفي التوت البري ورقائق الشوكولاتة البيضاء ثم عصير الليمون والحليب.
- على سطح العمل، باستخدام أطراف أصابعك، قومي بتفتيت كرة العجين حتى تصبح على شكل اسطوانة، ثم قومي بتقطيع المثلثات إلى أجزاء متساوية.
- في صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة أو حصيرة السيليكون، ضعي مثلثات العجين، وباستخدام سكين، قطعي مثلثين لكل منها، وادهنيها بالزبدة المذابة واخبزيها في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة، حتى تكتسب الكعكات اللون البني الذهبي.
- عند إخراجها من الفرن، اتركيها حتى تبرد ثم رشي وجهها بسكر البودرة.
