لحم الخنزير المقرمش
الحصص: 6 – التحضير والتتبيل: 20 دقيقة – الطهي: 80 دقيقة
مكونات
- 1 قطعة من لحم الخنزير الكيبيكي
- 250 مل (1 كوب) من الخل الأبيض
- 125 مل (1/2 كوب) سكر
- 250 مل (1 كوب) من عصير البنجر
- 250 مل (1 كوب) دقيق
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- باستخدام السكين، قم بتقطيع لحم اللحم. أضف الملح والفلفل.
- في وعاء الطهي بالبخار، على مصفاة البخار، ضعي اللحم واتركيه حتى ينضج بالبخار لمدة ساعة.
- على سطح العمل، قومي بتقطيع اللحم إلى شرائح سمكها ¼ بوصة.
- في طبق، رصي الشرائح وغطيها بالخل والسكر وعصير البنجر واتركيها منقوعة لمدة 15 دقيقة.
- قم بإزالة شرائح اللحم واستخدم قطعة قماش أو ورق ماص لتجفيف اللحم. يُضاف الملح والفلفل ثم تُغمس كل شريحة في الدقيق.
- قم بتسخين المقلاة إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- في زيت القلاية، ضعي شرائح اللحم واطهيها لمدة 4 إلى 5 دقائق، حتى تصبح مقرمشة.
- يمكن استخدام هذا اللحم بطرق عديدة،
- غطي التورتيلا بشرائح لحم الخنزير والخضروات المقرمشة والقشدة الحامضة والصلصة.
- قم بتغطية خبز الساندويتش بشرائح من لحم الخنزير مصحوبة بالبصل المخلل والمايونيز بالأعشاب والخس.
- قومي بتقطيع اللحم إلى مكعبات ثم قومي بتغطيته بصلصة الجنرال تاو لتزيين وعاء من الأرز أو المعكرونة.
