الحصص: 4
التحضير: 5 دقائق
الطبخ: 10 دقائق
مكونات
- 1.5 لتر (6 أكواب) من مرق اللحم
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من النشا المخفف بالقليل من الماء
- 500 مل (2 كوب) ذرة، حبات
- 4 حصص من المعكرونة رامين
- 450 جرام (1 رطل) لحم مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 1 باذنجانة مقطعة إلى مكعبات كبيرة
- 250 مل (1 كوب) من النبيذ الأحمر
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) معجون الطماطم
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 رشة من الزعتر
- 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في قدر، يُغلى مرق اللحم. ثم يضاف البصل والنشا وحبات الذرة ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. التحقق من التوابل.
- اطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- في هذه الأثناء، في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير اللحم المفروم في القليل من الدهون المفضلة لديك على نار عالية حتى يصبح لونه بنيًا بشكل جميل. إزالة وحجز.
- في نفس المقلاة، قومي بتحمير الباذنجان لمدة دقيقتين، ثم أضيفي النبيذ الأحمر ومعجون الطماطم والثوم والأوريجانو واتركي الخليط ينضج قليلاً. ثم أضف اللحم المفروم. التحقق من التوابل.
- في كل وعاء، قومي بتقسيم المعكرونة، ثم أضيفي المرق ثم اللحم والبصل الأخضر.
