الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة
الطبخ: حوالي 15 دقيقة
مكونات
- 250 مل (1 كوب) من البصل الأحمر المفروم ناعماً
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من زيت الكانولا
- 2 فص ثوم مفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من الزنجبيل المفروم
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من معجون الطماطم
- 1.5 لتر (6 أكواب) من مرق الخضار
- 500 مل (2 كوب) من حليب جوز الهند
- 1 ليمونة، عصير
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) عسل
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من صلصة سامبال أويليك الحارة أو غيرها
- 125 مل (1/2 كوب) من البصل الأخضر أو الكزبرة المفرومة
- 4 حصص من المعكرونة المصنوعة من الأرز أو البيض، مطبوخة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
كرات الروبيان
- 500 مل (2 كوب) من الجمبري المفروم ناعماً
- 1 بيضة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من نشا الذرة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) سكر
- 1 فص ثوم مفروم
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) صلصة حارة
- 1 ليمونة، قشرها
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من فتات الخبز
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) زيت السمسم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في قدر، وعلى نار عالية، قومي بتحمير البصل بالقليل من الزيت لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- أضيفي الثوم والزنجبيل ومعجون الطماطم واستمري في الطهي لمدة دقيقتين.
- أضف المرق وحليب جوز الهند وعصير الليمون والعسل والصلصة الحارة واتركها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. تحقق من التوابل واحتفظ بها دافئة على نار خفيفة.
- في وعاء، اخلطي الجمبري والبيض ونشا الذرة والسكر والثوم والصلصة الحارة وقشر الليمون وفتات الخبز وزيت السمسم والملح والفلفل.
- باستخدام ملعقتين، ضعي كميات صغيرة من خليط الروبيان مباشرة في مرق حليب جوز الهند الساخن واطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- أضف المعكرونة والبصل الأخضر أو الكزبرة قبل التقديم.
