شوربة جوز الهند بالكاري

شوربة جوز الهند بالكاري

• 1 علبة من حليب جوز الهند
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الكاري الأحمر
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
• 4 أكواب من مرق الخضار قليل الصوديوم
• 2 ملعقة كبيرة زيت السمسم
• 1 عصير ليمونة
• 1 جزرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• ملح وفلفل

تقليم :

• 200 غرام من مكعبات السمك الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة هويسين
• 1 كوب من فطر شيتاكي المفروم (بعد إزالة السيقان)
• 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ملح وفلفل حسب الرغبة

1. في قدر، يُغلى مرق الخضار مع البصل الأخضر ومعجون الكاري ومعجون الطماطم والثوم والزنجبيل. اتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الجزر وحليب جوز الهند وعصير الليمون وصلصة الصويا وزيت السمسم.
2. اتركها تطهى على نار هادئة لمدة 3 دقائق ثم أضيف التوابل.
3. في مقلاة ساخنة مع القليل من الدهون، قومي بتحمير مكعبات السمك والفطر لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك المستمر.
4. أضف صلصة هويسين والصلصة الحارة.
5. ضبط التوابل.
6. قسمي المرق في أوعية ثم ضعي السمك في الأعلى.
7. حليب جوز الهند، التوابل، البصل، الثوم، الزنجبيل، عشب الليمون، الجمبري، صلصة هويسين، زيت السمسم، الفلفل الحار، صلصة الصويا، الملح والفلفل