حساء السمك

شوربة السمك

الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 45 دقيقة

مكونات

• 1 بصلة مفرومة
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
• 2 ساق كرفس مقطعة إلى مكعبات
• 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
• 3 فصوص ثوم مفرومه
• 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات
• 2 رشة من خليط الأعشاب البروفنسالية.
• رشة زعفران
• 5 مل (1 ملعقة صغيرة) بابريكا
• 16 حبة بطاطس جريلوت، مقطعة إلى نصفين
• 2 لتر (8 أكواب) من مرق الخضار
• 4 شرائح سمك القد الطازج (أو سمك القد)
• ملح وفلفل من الطاحونة حسب الرغبة

تحضير

1. في قدر، وفي زيت الزيتون، يُحمّر البصل، ثم الكرفس والفلفل. أضف الثوم والطماطم وأعشاب بروفانس والزعفران والفلفل الحلو والبطاطس والملح والفلفل.
2. غطيها بالمرق واتركيها على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. التحقق من التوابل.
3. قطعي كل شريحة سمك القد إلى 3 قطع.
4. في قدر، ضعي قطع السمك في المرق واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. التحقق من التوابل.
5. يمكنك تقديم هذا الطبق مع قطع من الخبز المحمص مع القليل من المايونيز محلي الصنع.