غواصة كرات اللحم
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 30 دقيقة
مكونات
- 600 جرام (20 ½ أوقية) من لحم البقر المفروم
- 125 مل (1/2) كوب من جبن البارميزان المبشور
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الكريمة 35%
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من فتات الخبز
- 8 أوراق ريحان مقطعة
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 1 بيضة
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيتون أخضر مفروم
- 500 مل (2 كوب) صلصة طماطم منزلية الصنع
- 250 مل (1 كوب) من مرق لحم العجل
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الحشوة
- خبز الغواصة أو خبز الساندويتش
- البصل المكرمل
- صاروخ
- جبن البارميزان المبشور ناعما
تحضير
- في وعاء، اخلطي اللحم المفروم، جبن البارميزان، الكريمة، فتات الخبز، الريحان، أعشاب بروفانس، البيض، الزيتون، الملح والفلفل.
- تشكيل كرات اللحم.
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير كرات اللحم في زيت الزيتون، لمدة دقيقتين على كل جانب.
- أضف مرق لحم العجل واتركه حتى يتقلص إلى النصف.
- ثم نضيف صلصة الطماطم ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- قومي بتغطية كل خبزة غواصة بالبصل المكرمل والجرجير وكرات اللحم والصلصة، ثم رشي عليها جبن البارميزان.
