شريحة لحم مع الفلفل وصلصة الويسكي
الحصص: 4 – التحضير: 5 دقائق – الطهي: 15 دقيقة
مكونات
- 4 ضلوع لحم بقري (حوالي 200 جرام لكل منها)
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الدهون حسب اختيارك (زبدة أو زيت أو زبدة كاكاو مايكرويو)
- 1 شالوت مفروم
- 1 فص ثوم مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) فلفل أخضر
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الويسكي
- 250 مل (1 كوب) من مرق لحم العجل
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من الكريمة 35%
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة ساخنة، قومي بتحمير ضلوع اللحم البقري المغطاة بزبدة مايكروو، أو بالقليل من الدهون حسب اختيارك، لمدة دقيقتين على كل جانب.
- في صينية خبز مغطاة بورق زبدة أو حصيرة سيليكون، رتبي شرائح اللحم واخبزيها لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق، حسب درجة النضج المطلوبة.
- في هذه الأثناء، في نفس المقلاة، قومي بتحمير البصل الأخضر في الدهن المتبقي حسب رغبتك. أضف الثوم والفلفل الأخضر. قم بإزالة الدهون باستخدام الويسكي واتركها حتى تقل. أضف مرق لحم العجل واطهوه لمدة 3 إلى 4 دقائق. أضف الكريمة والملح والفلفل واطهي لمدة 1 إلى 2 دقيقة وتحقق من التتبيلة.
- عند التقديم، قومي بتغطية اللحم بالصلصة المحضرة. تقدم مع البطاطس المقلية محلية الصنع.
