شرائح لحم الخنزير الآسيوية
الحصص: من 4 إلى 6 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: من 6 إلى 8 دقائق
مكونات
- 4 ملاعق كبيرة على المائدة زيت الكانولا 60 مل
- 2 ملعقة كبيرة على المائدة، من كل خل الأرز وصلصة الصويا: 30 مل، من كل
- 4 بصل أخضر مفروم ناعماً
- 4 شرائح دائرية من لحم الخنزير من كيبيك بسمك 2 سم (3/4 بوصة): 150 جرامًا لكل شريحة
- الملح والفلفل المطحون الطازج: حسب الرغبة
- 1 كوب من فطر القهوة المقطع: 250 مل
- 1/2 كوب مرق (دجاج أو لحم): 125 مل
- 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة المخفف في القليل من المرق: 10 مل
تحضير
- قم بخلط 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من الزيت مع خل الأرز وصلصة الصويا والبصل الأخضر. أضف شرائح لحم الخنزير وغطها جيدًا. غطيها واتركيها منقوعة في البرد لمدة ساعتين (بحد أقصى 12 ساعة).
- سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.
- اطهي شرائح اللحم لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 دقائق واحتفظي بالتتبيلة المستخدمة. اقلبها مرة واحدة في منتصف الطهي. أضف الملح بعد الطهي. أخرجيها من المقلاة، غطيها واحتفظي بها دافئة.
- في نفس المقلاة، قومي بتحريك الفطر لمدة دقيقتين. أضف التتبيلة المخصصة واتركها حتى تغلي.
- أضف المرق واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أضيفي النشا المخفف واتركيه حتى يتماسك على نار خفيفة.
