الحصص: 4
التحضير: 10 دقائق
الطبخ: حوالي 10 دقائق
مكونات
دجاج مشوي
- 2 صدور دجاج منزوعة الجلد
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 15 مل (ملعقة كبيرة) من مزيج التوابل التكس مكس أو الكاجون
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) عسل
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ليمونة، عصير
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تبولة
- 375 مل (1 ½ كوب) من سميد القمح (الكسكس)
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زبدة
- 500 مل (2 كوب) من الفراولة المقطعة إلى مكعبات
- 250 مل (1 كوب) خيار مقطع إلى مكعبات
- 250 مل (1 كوب) طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 250 مل (1 كوب) بصل مفروم (أصفر أو أحمر أو بصل أخضر)
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ليمونة، عصير
- 75 مل (5 ملاعق كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
- 75 مل (5 ملاعق كبيرة) من أوراق الكزبرة المفرومة
- 75 مل (5 ملاعق كبيرة) من أوراق الريحان المفرومة
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- قطعي كل صدر دجاج إلى قطعتين. تبليهم بأعشاب بروفانس، والتوابل التكس-مكس، والملح والفلفل.
- في مقلاة ساخنة على نار عالية، قومي بتحمير الدجاج في القليل من الزيت، لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب.
- تابع الطهي على نار متوسطة، وأضف العسل والثوم وعصير الليمون واطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى، حتى تقل الصلصة وتغطي اللحم. اتركها تبرد ثم قطعها إلى قطع.
- في هذه الأثناء، في وعاء، ضعي سميد القمح والزبدة والقليل من الملح و375 مل (1.5 كوب) من الماء المغلي، غطيه بغلاف بلاستيكي واتركي الحبوب تنتفخ لمدة 10 دقائق.
- باستخدام شوكة، قومي بتقطيع السميد واتركيه حتى يبرد.
- أضيفي الفراولة، الخيار، الطماطم، البصل، الثوم، عصير الليمون، البقدونس، الكزبرة، الريحان وزيت الزيتون. تبلي بالملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- قدم التبولة مصحوبة بالدجاج المشوي.
