تاكو لحم الخنزير
الحصص: 4 – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 5 ساعات
مكونات
- 1.5 كجم (3 رطل) من كتف الخنزير الكيبيكي
- 1.5 لتر (6 أكواب) من مرق الخضار
- 4 بصل مفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من شراب القيقب
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من معجون الطماطم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من مزيج التوابل التكس مكس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
الإضافات
- 8 إلى 12 تورتيلا قمح أو ذرة
- 125 مل (1/2 كوب) من البصل الأحمر المفروم
- 125 مل (1/2 كوب) من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
- 125 مل (1/2 كوب) من القشدة الحامضة
- 1 حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
- 125 مل (1/2 كوب) من جبن الشيدر المبشور
تحضير
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت).
- في وعاء تحميص أو طبق خزفي أو طبق مقاوم للحرارة، ضعي قطعة لحم الخنزير، والمرق، والبصل، وشراب القيقب، ومعجون الطماطم، والتوابل التكس-مكسيكية، ثم غطيها واتركيها في الفرن لمدة 5 ساعات.
- عندما تخرج من الفرن، قومي بتقطيع اللحم وأضيفي إليه القليل من سائل الطبخ للحفاظ على طراوته. التحقق من التوابل.
- املأ كل خبز التورتيلا بالخبز الممزق والإضافات التي تفضلها.
