الحصص: 4
التحضير: 15 دقيقة
الطبخ: 5 دقائق
مكونات
- 400 جرام (13 1/2 أوقية) من الجزء الداخلي من لحم البقر المفروم بالسكين
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من كبر الكبوسين
- 1 شالوت، مفروم ناعما
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من أوراق البقدونس المفرومة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من الثوم المعمر المفروم
- زيت الزيتون
- 3 مل (1/2 ملعقة صغيرة) من رقائق الفلفل الحار المطحونة
- 125 مل (1/2 كوب) من دقيق التمبورا
- أسئلة حول الماء البارد
- 8 مخللات صغيرة
- نوعية زيت القلي (مثل: زيت الكانولا)
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من المايونيز محلي الصنع
- بعض قطع الخبز المحمص
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء، اخلطي اللحم البقري، الكبر، البصل الأخضر، البقدونس، الثوم المعمر، زيت الزيتون، الفلفل الحار، الملح والفلفل.
- في وعاء، اخفقي دقيق التمبورا مع القليل من الماء للحصول على قوام عجينة الفطائر.
- قم بغمس المخللات في العجينة الناتجة.
- في مقلاة مع 2 بوصة من الزيت الساخن، اقلي المخللات حتى تصبح قشرة مقرمشة.
- في كل طبق، ضعي قليل من المايونيز، ثم اللحم، ثم المخللات والخبز المحمص.
