فطيرة لحم منزلية الصنع
الحصص: 4 - التحضير: 5 دقائق - الطبخ 1 ساعة و20 دقيقة
مكونات
- 250 جرام (1 كوب) من لحم البقر المفروم الخالي من الدهون
- 250 جرام (1 كوب) من لحم الخنزير المفروم الخالي من الدهون
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 مرق لحم البقر كنور
- 125 مل (1/2 كوب) من النبيذ الأحمر
- 15 مل (1 ملعقة كبيرة) من مسحوق الزنجبيل
- 7.5 مل (½ ملعقة كبيرة) جوزة الطيب المبشورة
- 7.5 مل (½ ملعقة كبيرة) من مسحوق القرفة
- 2.5 مل (½ ملعقة صغيرة) من القرنفل المطحون
- 2 قشرة فطيرة، زبدة نقية، يتم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- في مقلاة ساخنة، قومي بطهي اللحم المفروم بالقليل من زيت الزيتون.
- افرديها في قاع المقلاة واتركيها حتى تحمر على نار عالية قبل تقليبها.
- اطهيها لمدة 5 دقائق إضافية حتى يصبح لون اللحم بنيًا بشكل جميل.
- احتفظ بنفس الخطوات مع لحم الخنزير المفروم وقم بتنفيذها. إحجز أيضا
- في نفس المقلاة، أضيفي القليل من زيت الزيتون وقلبي البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
- اجمعي اللحم في نفس المقلاة مع البصل وأضيفي إليه مرق كنور واتركيه يذوب ويخلط جيدًا.
- أذيبي المزيج بالنبيذ الأحمر وأضيفي إليه التوابل. اتركها حتى تجف ثم اضبط التوابل.
- دعها تبرد.
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
- في طبق الفطيرة، ضعي طبقة أولى من العجين، ثم املئيها بخليط اللحم وقومي بتغطية كل شيء بالطبقة الثانية من العجين. أغلق الجوانب واخبزها لمدة 60 دقيقة.
- استمتع بهذه الفطيرة دافئة أو باردة، مصحوبة بالكاتشب محلي الصنع.
** من الممكن عمل فطائر لحم صغيرة الحجم، وسيكون الطهي أسرع.
