خبز محمص بالجبن الماعز والخضروات المشوية
الحصص: 4 – التحضير: 20 دقيقة – الطهي: 6 دقائق
مكونات
- 4 شرائح كبيرة من الخبز الريفي
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زبدة
- 250 مل (1 كوب) من جبن الماعز الطازج
- 125 مل (1/2 كوب) من الجوز المفروم
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) عسل
- 4 إلى 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ المقرمش
- ملح وفلفل حسب الرغبة
خضروات مشوية
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 90 مل (6 ملاعق كبيرة) من عصير الليمون
- 2 فص ثوم مفروم
- 8 أوراق ريحان مفرومة ناعماً
- 5 مل (1 ملعقة صغيرة) من مزيج الأعشاب البروفنسالية
- 4 فطر أزرار أو فطر قهوة، مقطعة إلى 4 قطع
- 4 شرائح باذنجان، سمكها 1/4 بوصة
- 1 بصلة مقطعة إلى 8 قطع
- 1 كوسة مقطعة إلى شرائح كبيرة
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة
- في وعاء، اخلطي جبن الماعز والمكسرات والعسل وقليل من الملح والفلفل.
- دهن شرائح الخبز بالزبدة.
- على الشواية، قم بشوي شرائح الخبز لمدة 1 إلى 2 دقيقة.
- في وعاء، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والريحان وأعشاب بروفانس ثم أضيفي الفطر والباذنجان والبصل والكوسة واخلطي المكونات.
- على الشواية، قومي بتحمير الخضروات لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب.
- بمجرد أن يصبح لونها جميلًا، قم بإزالتها ووضعها جانبًا.
- افردي على كل شريحة خبز جبن الماعز الطازج، ثم وزعي عليها الخضار المشوية وقطع شرائح لحم الخنزير المقدد، ثم قدميها.
