الحصص: 4
التحضير والتتبيلة: 35 دقيقة
الطبخ: 4 دقائق
مكونات
- 8 شرائح سردين
- 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زيت زيتون
- 4 شرائح من الخبز الريفي
- 2 غصن من الزعتر، مقطع
- 12 ورقة ريحان
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من عصير الليمون
- 1 فص ثوم مفروم
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) من أوراق البقدونس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
صلصة
- 1 مانجو مقطعة إلى مكعبات
- 1 شالوت، مفروم ناعما
- 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من خل النبيذ الأبيض
- رشة واحدة من الفلفل الحار
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) زيت
تحضير
- قم بتسخين الشواية إلى أقصى درجة.
- باستخدام فرشاة، قومي بدهن شرائح السردين بالقليل من زيت الزيتون.
- على الشواية، قومي بشوي شرائح السردين لمدة دقيقتين على كل جانب. إزالة وحجز.
- في نفس الوقت، قومي بشوي شرائح الخبز على الشواية، لمدة دقيقة واحدة على كل جانب أو حتى تكتسب اللون الجميل.
- في وعاء، باستخدام الخلاط، قومي بخلط الزعتر والريحان وزيت الزيتون المتبقي وعصير الليمون والثوم والبقدونس والملح والفلفل. التحقق من التوابل.
- اسكبي الخليط المحضر فوق شرائح السردين واتركيها منقوعة لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
- في هذه الأثناء، في وعاء، اخلطي المانجو، البصل، الطماطم، الخل، الفلفل الحار والزيت. التحقق من التوابل.
- على كل شريحة من الخبز المحمص، وزعي شرائح السردين، ثم الصلصة المحضرة.
