خبز محمص، بطاطا حلوة، لحم خنزير وبيض مسلوق

الحصص: 4 شرائح

وقت التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 10 دقائق

مكونات

• 400 غرام من هريس البطاطا الحلوة (مغلفة مفرغة من الهواء)
• 4 شرائح من الخبز الريفي أو خبز القمح الكامل
• 4 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة الى س. الخل الأبيض (لسلق البيض)
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) زبدة (لتحميص الخبز)
• 4 شرائح من لحم الخنزير المطبوخ
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• بضع أوراق من الجرجير أو السبانخ للتزيين
• فلفل إسبليت أو بابريكا (للرش)

تحضير

1. دهن شرائح الخبز بالزبدة بسخاء. قم بتحميص شرائح الخبز في مقلاة ساخنة أو تحت الشواية حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا.
2. في هذه الأثناء، ضع قدرًا من الماء ليغلي، ثم خففي النار إلى درجة منخفضة. أضف الخل الأبيض إلى الماء. اكسري كل بيضة في وعاء صغير ثم ضعيها برفق في الماء. اسلقيها لمدة 3 إلى 4 دقائق، حتى ينضج البياض ولكن يظل الصفار سائلاً. قم بإزالة البيض المسلوق بعناية باستخدام ملعقة مثقوبة ثم صفيه على المناشف الورقية.
3. قم بإعادة تسخين هريس البطاطا الحلوة إما في الميكروويف أو في الكيس الخاص بها عن طريق غمرها في الماء المغلي لبضع دقائق.
4. قم بتوزيع طبقة سخية من البطاطا الحلوة المهروسة على كل شريحة من الخبز المحمص. ضع شريحة من لحم الخنزير المطبوخ في الأعلى.
5. أضف البيضة المسلوقة إلى كل شريحة من الخبز المحمص. تبلي بالملح والفلفل وقليل من الفلفل الإسبليت أو البابريكا إذا رغبت في ذلك.
6. تزيين الطبق ببضعة أوراق من الجرجير أو السبانخ لإضفاء لمسة من النضارة.
7. تقدم على الفور.