تيراميسو قهوة أماريتو، فتات الكاكاو
الحصص: 4
التحضير: 20 دقيقة - الطبخ: 20 دقيقة
مكونات
فتات الكاكاو
- 100 جرام (3 1/2 أوقية) دقيق
- 100 جرام (3 1/2 أوقية) من مسحوق اللوز
- 100 جرام (3 1/2 أوقية) زبدة غير مملحة
- 100 غرام (3 1/2 أوقية) سكر
- 75 مل (5 ملاعق كبيرة) من مسحوق الكاكاو الخام الإضافي 100% كاكاو، كاكاو باري
الكريم
- 4 صفار بيض و 2 بياض بيض
- رشة ملح واحدة
- 60 مل (1/4 كوب) سكر
- 250 جرام (9 أونصة) من جبنة الماسكاربوني
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من أماريتو
- 1/2 ليمونة، قشرها
- 250 مل (1 كوب) آيس كريم القهوة
س: مسحوق الكاكاو الخام الإضافي 100% كاكاو، كاكاو باري
س: كاكاو باري كريسبيرلز (نكهة حسب اختيارك)
تحضير
فتات الكاكاو
- سخني الفرن، وضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- في وعاء، اخلطي جميع المكونات
- افردي الخليط على صينية الخبز وأدخليه إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. دعها تبرد.
الكريم
- في وعاء، باستخدام الخفاقة، اخفقي صفار البيض، ثم أضيفي 30 جرامًا (1 أونصة) من السكر واخفقي حتى تحصلي على كريمة ناعمة ورغوية (اسلقي البيض). ضعيه جانبًا.
- في وعاء، أضيفي قليلًا من الملح إلى بياض البيض، واستخدمي الخفاقة لخفقه حتى يصبح متماسكًا. أضيفي السكر المتبقي واستمري في الخفق حتى تحصلي على ميرينغ متماسك. كتاب.
- في صفار البيض المبشور، باستخدام الخفاقة، أضيفي الماسكاربوني والأماريتو وقشر الليمون واخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة ومتجانسة.
- أضيفي المارينج واستخدمي ملعقة مسطحة لخلط المكونات بلطف حتى تحصلي على قوام كريمي خفيف.
الجمعية
في وعاء، ضعي القليل من كريمة الماسكاربوني، وأضيفي إليها فتات الكاكاو وقليل من آيس كريم القهوة، ثم رشي عليها الكاكاو والحبوب المقرمشة.
