الحصص: 4 أشخاص
وقت التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 30 دقيقة
مكونات
- 420 جرام من لحم البقر البورغندي (مغلفة بالفراغ)
- طبقتين من عجينة الفطيرة القصيرة ( عجينة الفطيرة القصيرة أو عجينة الفطيرة المنتفخة )
- 250 مل (1 كوب) من البشاميل (محضر منزليًا أو جاهز)
- 1 بيضة مخفوقة (للتزجيج)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
تحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- أغلي قدرًا كبيرًا من الماء. ضعي الكيس المفرغ من الهواء الذي يحتوي على لحم البقر البورغندي في الماء المغلي، ثم قومي بتسخينه لمدة تتراوح بين 5 إلى 6 دقائق.
- قم بإزالة لحم البقر البورغندي من الكيس، ثم صفي نصف العصير، واحتفظ بالنصف الآخر مع اللحم.
- في وعاء، اخلطي لحم البقر البورغندي وعصيره مع البشاميل. اخلطي جيدًا حتى يصبح الصلصة ناعمة.
- افردي قطعة من عجينة الفطيرة في طبق الفطيرة. غطيها بخليط اللحم البقري والبشاميل.
- غطيها بالطبقة الثانية من العجينة. أغلق الحواف جيدًا وقم بعمل بعض القطع في الأعلى للسماح للبخار بالخروج. قم بدهن الجزء العلوي من العجينة بالبيض المخفوق لتلميعها.
- اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة، حتى تكتسب العجينة اللون البني الذهبي.
- اتركها جانباً لبضع دقائق قبل التقديم.
