بحيرة سان جان باي
الحصص: 6 – التحضير: 15 دقيقة – التتبيل: 12 ساعة – الطهي: ساعتان
مكونات
- 500 جرام (17 أونصة) مكعبات حساء لحم الخنزير الكيبيكي مقاس 1/2 سم (1/4 بوصة)
- 500 جرام (17 أونصة) مكعبات من لحم الغزال أو لحم الرنة أو لحم البقر مقاس 1/2 سم (1/4 بوصة)
- 90 جرام (3 أونصة) من شرائح لحم الخنزير المقدد المفرومة
- 2 بصل مفروم
- 4 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 معجنات قصيرة القشرة
- ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
تحضير
- في وعاء، اخلطي مكعبات اللحم واللحم المقدد والبصل. غطيها واتركيها منقوعة في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- سخني الفرن، ضعي الرف في المنتصف على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)
- قومي بتغطية طبق خزفي سميك القاع أو طبق عميق مقاوم للحرارة بعجينة القشرة القصيرة.
- عند تحضير اللحم، أضيفي مكعبات البطاطس والملح والفلفل واخلطي المكونات. ضع كل شيء في طبق خزفي أو طبق. غطيها بالعجينة القصيرة الثانية.
- اخبزيها لمدة 30 دقيقة، ثم خففي درجة الحرارة إلى 120 درجة مئوية (250 درجة فهرنهايت) واستمري في الخبز لمدة ساعة ونصف أخرى.
فكرة الفطيرة الجديدة
نمط جذع يول، مع العجين في كل مكان. فطيرة لحم الخنزير المسحوب
