إزالة القالب
خطوة صغيرة ضرورية لتسهيل مهمتك: لا تنسي دهن ورق الخبز بالزبدة حتى تتمكني من إخراج الكيكة الإسفنجية بسهولة .
لف السجل
لمنع تشقق الجذع عند لفه، قم بتحضير قطعة قماش مبللة قليلاً أكبر قليلاً من حجم كعكة الإسفنج الخاصة بك وضع ورق البرشمان في الأعلى . عندما تخرج من الفرن، ضعي الكيكة الإسفنجية على ورق البرشمان، ثم أخرجيها من القالب بإزالة ورق البرشمان الذي استخدمته في الطبخ. ثم قومي بلف الكيك الإسفنجي بقطعة القماش الرطبة والورق الزبدة الجديد، ثم اتركيه حتى يبرد. يمكنك بعد ذلك فرد كعكة الإسفنج بعناية لإضافة الحشوة إليها.
إذا قمت بلف كعكة الإسفنج الخاصة بك عندما تبرد، قم بمحاذاتها مع طبق التقديم الخاص بك. خلال الدورة الأخيرة، سوف ينتهي السجل مباشرة على اللوحة ... وهذا سوف يتجنب التعامل غير الضروري.
إضافة نسيج
إذا كنت لا تخطط لتغطية كعكتك الإسفنجية بالكريمة. على ورق البرشمان، أضيفي السكر الحبيبي . ضعي الكيكة الإسفنجية فوقها ولفيها فورًا أو اتركيها لتبرد. سيضيف السكر القليل من الملمس المقرمش إلى جذوعك .
تقليم
يجب أن يتم توزيع الحشوة داخل كعكة الإسفنج بالتساوي قدر الإمكان، مما يجعل خطوة اللف أسهل ويحسن مظهر السجل الخاص بك .
احرصي على ألا تكون الحشوة سائلة جدًا ، أو تتشرب الكعكة أو تذوب .
الحفاظ على النكهات
إذا اخترت قالب السجل، يمكنك مضاعفة النكهات! كل ما عليك فعله هو وضع القالب في الفريزر بين كل طبقة من الغاناش حتى يتصلب جيدًا، وبالتالي تجنب اختلاطه مع الطبقات الأخرى .
اختيارنا من قوالب جذوع الأشجار لعيد الميلاد
إليكم بعض قوالب جذوع الأشجار لعيد الميلاد التي قد تعجبكم! :
- https://www.laguildeculinaire.com/products/kit-moule-buche-3d
- https://www.laguildeculinaire.com/products/kit-moule-semi-rigide-buche-matelassee
- https://www.laguildeculinaire.com/products/moule-buche-3d-starlight
- https://www.laguildeculinaire.com/products/moule-buche-montagne-reutilisable
- https://www.laguildeculinaire.com/products/قالب-سيليكون-مرينجا-قالب-سيليكون-مرينجا?variant=24163591290961
