موس البرتقال والكاكاو فيرين
العائد: 12 فيرينة صغيرة – التحضير: 15 دقيقة – الطهي: 3 دقائق – التبريد؛ 2 الى 3 ساعات
مكونات
- 4 ورقات من الجيلاتين
- 170 مل (2/3 كوب) من عصير البرتقال الطازج
- 80 مل (1/3 كوب) سكر
- 125 مل (نصف كوب) كريمة 35%
- 250 مل (1 كوب) من الزبادي اليوناني
- رشة ملح واحدة
- 30 مل (2 ملعقة كبيرة) من جراند مارنييه
- 45 مل (3 ملاعق كبيرة) من مسحوق الكاكاو 100%
- 1 برتقالة مقطعة إلى شرائح
- 120 مل (8 ملاعق كبيرة) من اللآلئ الزخرفية (Crispearl من Cacao Barry)
تحضير
- في وعاء من الماء البارد، انقعي أوراق الجيلاتين.
- في قدر، ضعي عصير البرتقال على نار هادئة. أضف أوراق الجيلاتين المصفاة والسكر.
- في وعاء مبرد، باستخدام خفاقة يدوية، اخفقي الكريمة حتى تصبح صلبة.
- في وعاء، اخلطي مزيج عصير البرتقال والزبادي. ثم أضف الملح والجراند مارنييه.
- قم بطي الكريمة المخفوقة برفق باستخدام ملعقة.
- املأ أكوابًا صغيرة واتركها في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات.
- قبل التقديم، قومي بتزيينها بمسحوق الكاكاو وشرائح البرتقال واللؤلؤ.
