تيراميسو فيرينس

مكونات

الكريم

• 4 بيضات، البياض والصفار منفصلين
• رشة ملح واحدة
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) سكر للبياض
• 120 مل (8 ملاعق كبيرة) سكر لصفار البيض
• 500 جرام (17 أونصة) من جبنة الماسكاربوني
• 120 مل (8 ملاعق كبيرة) من اماريتو
• 1/2 ليمونة، قشرها

شراب القهوة

• 250 مل (1 كوب) من القهوة القوية المفلترة
• 60 مل (4 ملاعق كبيرة) من اماريتو

• 12 أصابع سيدة
• مسحوق الكاكاو الخام الإضافي 100% كاكاو، كاكاو باري
• كريسبيرلز كاكاو باري

تحضير

الكريم

1. في وعاء، أضيفي قليلًا من الملح واستخدمي الخفاقة لخفق بياض البيض حتى يصبح متماسكًا.

2. أضف السكر واستمر في الخفق حتى يصبح الخليط متماسكًا. كتاب.

3. في وعاء، باستخدام الخفاقة، اخفقي صفار البيض، ثم أضيفي السكر واخفقي حتى تحصلي على كريمة ناعمة ورغوية (اسلقي البيض).

4. في صفار البيض المبشور، أضيفي الماسكاربوني والأماريتو وقشر الليمون واستخدمي الخفاقة لخلط المكونات حتى تحصلي على كريمة ناعمة ومتجانسة.

5. أضيفي بياض البيض باستخدام ملعقة مسطحة، واخلطي بلطف حتى تحصلي على قوام كريمي خفيف.

شراب القهوة

1. قم بإعداد قهوة فلتر قوية إلى حد ما.

2. في وعاء، اخلطي القهوة والأماريتو.

3. انقعي أصابع الإسفنج في شراب القهوة الذي حصلت عليه.

تجميع الزجاج

1. في قاع كل كوب، افردي طبقة من البسكويت المنقوع، ثم املئيها بخليط الماسكاربوني وزينيها بقليل من مسحوق الكاكاو وقطع الشوكولاتة.

2. قم بتبريده لمدة ساعة قبل التقديم.