AILES DE POULET FURIES
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 à 30 minutes
Ingrédients
- 24 ailes de poulets du Québec
- 90 ml (6 c à table) farine
- 30 ml (2 c. à table) Sambal Oelek
- 30 ml (2 c. à table) Tabasco
- 30 ml (2 c. à table) raifort
- 125 ml (1/2 tasse) cassonade
- 45 ml (3 c. à table) graines de sésame
- 5 ml (1 c. à thé) poudre d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) poudre d’oignons
- 1 citron, le jus
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 190° C (375° F).
- Dans une casserole d’eau bouillante, ajoutez les ailes et une fois que l’ébullition a repris, laissez bouillir 5 minutes.
- Égouttez, séchez puis roulez dans la farine les ailes. Réservez.
- Dans un bol, mélangez Sambal Oelek, Tabasco, raifort, cassonade, graines de sésame, poudre d’ail, poudre d’oignons et jus de citron. Incorporez 15 ml (1 c. à table) de farine pour obtenir une marinade épaisse. Vérifiez l’assaisonnement.
- Trempez les ailes de poulets dans la préparation obtenue.
- Sur une plaque allant au four, disposez les ailes et laissez cuire au four 10 minutes. Retournez les ailes et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
- Pour les avoir plus croustillantes, passez-les 2 à 3 minutes sous le gril du four, en fin de cuisson.
