Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 4 bagels, coupés en deux et grillés
- 1 bûchette de saumon Coho fumé et canneberges séchées avec garniture de fromage à la crème (décongelée)
- 6 œufs (pour des œufs brouillés ou une omelette)
- 30 ml (2 c. à s.) d’huile d’olive pour la cuisson des œufs
- 2 tasses de tomates, coupées en dés
- 1/2 oignon rouge, finement émincé
- 30 ml (2 c. à s.) d’huile d’olive pour la salade
- 15 ml (1 c. à s.) de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre au goût
- Sauce piquante (optionnel)
Préparation
- Préparez les œufs brouillés ou l’omelette avec un peu d’huile d'olive, de sel et de poivre, puis réservez.
- Mélangez les tomates en dés avec l’oignon rouge, l’huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre pour faire la salade de tomates.
- Sur chaque moitié de bagel grillé, déposez une portion d’œufs et quelques tranches de la bûchette de saumon Coho fumé.
- Ajoutez une belle cuillerée de salade de tomates sur le dessus.
- Ajoutez de la sauce piquante, si désiré, et servez immédiatement.
