Portions : 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 340 g de purée de pommes de terre (la moitié du sac de 680 g sous vide)
- 1 œuf
- 30 ml (2 c. à s.) de farine
- 60 ml (1/4 tasse) de lait
- 1/2 c. à c. de levure chimique (poudre à pâte)
- Sel et poivre au goût
- Huile ou beurre pour la cuisson
Préparation
- Faire chauffer la purée de pommes de terre dans son sac sous vide en la plongeant dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes. Une fois chaude, utiliser la moitié du sac (340 g) et verser la purée dans un bol.
- Dans un autre bol, battre l'œuf, puis ajouter la farine, le lait et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer la purée de pommes de terre au mélange, assaisonner avec du sel et du poivre, et bien mélanger.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile ou de beurre.
- Verser de petites quantités de pâte dans la poêle (environ 2 c. à s. par blini) et cuire chaque blini pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
- Transférer les blinis cuits sur du papier absorbant pour enlever l'excès de gras.
- Servir les Blinis de pommes de terre chauds avec les garnitures de votre choix (crème fraîche, saumon fumé, herbes fraîches, etc.).
