BŒUF SAUTÉ À L'ASIATIQUE
Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 5 à 7 minutes
Ingrédients
- 400 gr (13 1/2 oz) tranches de bœuf à fondu
- 60 ml (4 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
- 1 oignon, émincé
- 1 poivron rouge, en julienne
- 250 ml (1 tasse) pois mange-tout
- 30 ml (2 c. à table) ail, haché
- 30 ml (2 c. à table) gingembre frais, haché
- 60 ml (4 c. à table) huile de sésame
- 30 ml (2 c. à table) sauce soya
- 15 ml (1 c. à table) poudre de cari
- 15 ml (1 c. à table) sauce piquante au choix
- 60 ml (4 c. à table) feuilles de coriandre, hachées
- 250 ml (1 tasse) fèves germées
- 4 portions de quinoa, cuit
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une poêle chaude, faites saisir la viande enrobée de beurre Mycryo ou dans le corps gras de votre choix.
- Ajoutez l’oignon, le poivron, les pois mange-tout et laissez revenir le tout 2 minutes.
- Ajoutez l’ail, le gingembre, l’huile de sésame, la sauce soya, le cari, la sauce piquante, la coriandre, les fèves germées et mélangez.
- Servez, accompagné du quinoa.
