BOL DE NOUILLES AU PORC
Portions : 4 - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 1 filet de porc du Québec
- 125 ml (1/2 tasse) sauce bbq
- 15 ml (1 c. à table) sauce soya
- 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet ou légumes
- 30 ml (2 c. à table) huile de sésames
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 30 ml (2 c. à table) gingembre frais, haché
- 1 lime, le jus
- 30 ml (2 c. à table) Sambal Oelek
- 3 ml (1/2 c. à thé) liquide smoke (optionnel)
- 1 paquet de nouilles asiatiques aux œufs
- 30 ml (2 c. à table) corps gras (huile, beurre, beurre de cacao Mycryo)
- 60 ml (4 c. à table) arachides, concassées
- 60 ml (4 c. à table) oignons verts
- ¼ de botte de coriandre fraîche, effeuillée, hachée
Préparation
- Préchauffez le bbq au maximum.
- A l’aide d’un couteau taillez le filet de porc, en tranches de ½’’ d’épaisseur.
- Badigeonnez les tranches de porc du corps gras de votre choix.
- Sur la grille du bbq, déposez les tranches de porc, 45 secondes de chaque coté et réservez dans un bol. Salez et poivrez le porc.
- Dans une poêle mélangez et laissez mijoter ensemble, la sauce bbq, la sauce soya, le bouillon, l’huile de sésames, l’oignon, l’ail, le gingembre, le jus de lime, le Sambal Oelek et le liquide smoke, 5 minutes à feu moyen.
- Cuire les nouilles selon les indications sur le paquet.
- Dans 4 grands bols, répartissez les nouilles cuites, ajoutez une grosse cuillère de sauce, répartissez les tranches de porc, ajoutez les arachides, l’oignon vert et la coriandre.
