Ingrédients
- 1 sac de boulettes de porc sauce hamburger steak, déjà cuites et sous vide
- 500 ml (2 tasses) de champignons frais, tranchés
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson (15 % ou 35 %, selon préférence)
- 30 ml (2 c. à s.) de beurre
- 30 ml (2 c. à s.) d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, finement hachée
- 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar râpé
- Sel et poivre noir au goût
- Persil frais haché pour garnir (facultatif)
- Pour le riz pilaf
- 250 ml (1 tasse) de riz basmati
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 petit oignon, finement haché
- 30 ml (2 c. à s.) d'huile d'olive
Préparation
1. Riz pilaf
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le riz basmati et faites-le revenir quelques minutes pour qu'il soit bien enrobé d'huile. Versez le bouillon, portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé, environ 15 minutes.
2. Sauce champignons et boulettes
Pendant que le riz cuit, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les champignons tranchés et assaisonnez-les avec du sel et du poivre noir. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 5-7 minutes. À la fin de la cuisson des champignons, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute.
Videz le contenu du sac de boulettes de porc sauce hamburger steak dans la poêle avec les champignons et l'ail. Laissez chauffer quelques minutes pour que les boulettes soient bien chaudes. Ajoutez la crème à cuisson, mélangez bien pour enrober les boulettes et les champignons.
3. Assemblage
Une fois le riz pilaf cuit, versez-le dans un plat de service ou une grande poêle. Ajoutez la sauce crémeuse aux champignons et boulettes par-dessus le riz. Saupoudrez généreusement de fromage cheddar râpé.
4. Gratiner (optionnel)
Si vous souhaitez gratiner le plat, placez-le sous le gril (broil) du four pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
5. Service
Servez immédiatement, garnissant chaque portion d'un peu de persil frais haché si désiré.
