Portions : 4
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 1 sac de boulettes de poulet à la sauce tomate basilic (prêtes à l'emploi)
- 200 ml (¾ tasse) de lait de coco
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de cari jaune
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de gingembre frais râpé
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de miel
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de jus de lime frais
- 250 ml (1 tasse) de riz basmati
- 500 ml (2 tasses) d'eau
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de beurre
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une grande poêle, faites chauffer à feu moyen les boulettes de poulet à la sauce tomate avec le lait de coco. Ajoutez le cari jaune et le gingembre frais râpé. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez ensuite le miel et le jus de lime. Mélangez bien et laissez mijoter encore 2-3 minutes. Salez au goût.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati. Rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Portez à ébullition 500 ml (2 tasses) d'eau dans une casserole, puis ajoutez le riz. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et l'eau absorbée. Ajoutez le beurre au riz chaud, salez et poivrez au goût, puis mélangez délicatement.
- Servez les boulettes de poulet à la sauce tomate à l'indienne sur un lit de riz basmati parfumé.
