Brochettes de porc à la thaï

BROCHETTES DE PORC À LA THAÏ

Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 8 minutes

Ingrédients

• 125 ml (½ tasse) sauce aigre douce
• 60 ml (4 c. à table) sauce soya
• 1 gousse d’ail, hachée
• 15 ml (1 c. à table) gingembre râpé
• 4 limes, le jus
• 2 filets de porc du Québec, en médaillons de 1" environ
• 12 cubes de poivrons rouges
• 60 ml (4 c. à table) feuilles de coriandre, hachées
• 60 ml (4 c. à table) arachides, concassées
• 4 portions de riz cuit

Préparation

1. Préchauffer le barbecue au maximum.
2. Dans un bol, mélanger la sauce aigre douce, la sauce soya, l’ail, le gingembre, le jus de lime.
3. Ajouter les médaillons de porc et les enrober de sauce.
4. Assembler des brochettes en alternant les médaillons et les cubes de poivrons rouges.
5. Sur la grille du barbecue, disposer les brochettes et laisser cuire 4 minutes de chaque côté.
6. Servir les brochettes, accompagnées de riz blanc parsemé de coriandre et d'arachides.