CASSOLETTE DE SAUCISSE ET BROCOLI CRÉMEUX
Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : environ 30 minutes
Ingrédients
- 4 à 6 saucisses italiennes douces ou piquantes
- 120 ml (8 c. à table) huile d’olive
- 1 blanc de poireau, émincé fin
- 1 gousse d’ail, hachée
- 2 têtes de brocoli, coupées en bouchées
- 60 ml (4 c. à table) farine
- 250 ml (1 tasse) bouillon de légumes faible en sel
- 125 ml (1/2 tasse) coulis de tomate ou tomates concassées
- 250 ml (1 tasse) cheddar, râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans une poêle chaude, à feu moyen, faire revenir les saucisses dans un peu d’huile, 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer et réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle chaude, à feu vif, ajouter un peu d’huile et faire revenir le poireau, l’ail et le brocoli, 3 à 4 minutes, jusqu’à coloration. Assaisonner de sel et poivre.
- Ajouter la farine et mélanger le tout. Puis ajouter le bouillon et le coulis de tomate.
- Dans un plat allant au four, verser les légumes, ajouter les saucisses, couvrir de fromage râpé et laisser au four, 15 à 20 minutes.
