Ceviche de cubes de saumon et saumon fumé

Temps de réalisation : 15 minutes (+ 20 minutes de marinade)

Temps de cuisson : Aucun

Nombre de portions : 2

Ingrédients

• 1 tube de Duo de saumon (saumon frais et saumon fumé)
• 60 ml (4 c. à s.) de jus de citron vert
• 30 ml (2 c. à s.) de jus d'orange frais
• 1 petite échalote, hachée finement
• 1 tomate, coupée en dés
• 1/2 avocat, coupé en dés
• 15 ml (1 c. à s.) de coriandre fraîche, ciselée
• 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement (facultatif)
• Sel et poivre, au goût
• 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)

Préparation

1. Vider le tube de Duo de saumon dans un bol. Ajouter le jus de citron vert, le jus d'orange, l’échalote, et le piment jalapeño (si utilisé). Mélanger délicatement et laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 minutes.
2. Une fois mariné, ajouter la tomate, l’avocat et la coriandre fraîche. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de piment de Cayenne si désiré.
3. Servir immédiatement, accompagné de chips de maïs ou de toasts grillés.