CHOU FLEUR FARCI AU VEAU ET GRATINÉ
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : environ 50 minutes
Ingrédients
- 250 gr (9 oz) veau haché du Québec
- 1 oignon, haché
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 bouillon cube de bœuf
- 15 ml (1 c. à table) sauce piquante (Sriracha ou Sambal Oelek)
- 15 ml (1 c. à table) mélange d’herbes de Provence
- 1 chou fleur
- 500 ml (2 tasses) sauce béchamel maison
- 250 ml (1 tasse) mozzarella, râpée
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 160 °C (325 °F).
- Dans une poêle chaude, faites colorer la viande et l’oignon dans l'huile d'olive.
- Ajoutez l’ail puis le bouillon cube, la sauce piquante, les herbes de Provence et laissez cuire, 2 à 3 minutes.
- Sur une plaque allant au four et recouverte d'un tapis en silicone, déposez le chou fleur et laissez cuire, 15 minutes.
- A l’aide d’un couteau, creusez le chou fleur par le bas, pour créer un cavité à l’intérieur
- Garnissez le creux du chou fleur de la viande préparée.
- Dans un plat à gratin, déposez le chou fleur, dessus, versez la sauce béchamel, répartissez la mozzarella et laissez cuire au four, 30 minutes.
