Club sandwich de tofu et bacon seitan

CLUB SANDWICH DE TOFU ET BACON SEITAN

Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

Le bacon Seitan

• 45 ml (3 c. à table) de sauce soja
• 30 ml (2 c. à table) de sirop d’érable
• 15 ml (1 c. à table) de fumée liquide (liquid smoke)
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
• 8 à 12 tranches de Seitan
• Sel et poivre au goût

Le tofu

• 30 ml (2 c. à table) de sirop d’érable
• 5 ml (1 c. à thé) du mélange d’herbes de Provence
• 60 ml (4 c. à table) d’huile d’olive
• 15 ml (1 c. à table) de sauce Worcestershire
• 1 gousses d’ail, hachée
• 8 tanches de tofu ferme

La garniture

• Tranches de pain
• Mayonnaise vegan ou régulière
• Tranches de tomate
• Tranches de salade

Préparation

1. Préchauffer le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
2. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le sirop d'érable, la fumée liquide, la poudre d'oignon.
3. Enrober les tranches de Seitan du mélange préparé.
4. Sur une plaque allant au four, recouverte d'un tapis en silicone, répartir les tranches de bacon seitan et laisser cuire au four, 10 à 12 minutes.
5. Entre temps, dans un bol, mélanger le sirop d’érable, les herbes de Provence, l’huile d’olive, la sauce Worcestershire et l’ail.
6. Enrober les tranches de tofu du mélange préparé.
7. Dans une poêle chaude, faire griller les tranches de tofu, 2 à 3 minutes de chaque côté.
8. Assembler les sandwichs en les garnissant du tofu, du bacon seitan et des garnitures