CROMESQUIS DE CHEDDAR AUX HERBES ET BACON
Rendement : xx – Préparation et réfrigération : 60 minutes – Cuisson : 5 à 10 minutes
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) béchamel maison
- 500 ml (2 tasses) cheddar fort, râpé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 12 tranches de bacon, cuit et croustillant
- ½ botte de ciboulette, ciselée
- ¼ botte de persil, effeuillée, ciselé
- 500 ml (2 tasses) farine
- 500 ml (2 tasses) chapelure de pain
- 4 œufs
- 125 ml (½ tasse) lait
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer la béchamel, puis ajoutez le cheddar, l’ail, le bacon, la ciboulette et le persil. Vérifiez l’assaisonnement.
- Sur une plaque à pâtisserie, versez la préparation obtenue et réservez au réfrigérateur 1 heure.
- Préchauffez l'huile de la friteuse à 190 °C (375 °F).
- Entre temps, préparez 3 bols, l'un contenant la farine, un autre, le lait et les œufs battus à la fourchette et le troisième, la chapelure.
- Formez des boules que vous roulez dans la farine, puis dans l’œuf et le lait et enfin dans la chapelure.
- Roulez à nouveau dans l’œuf puis la chapelure.
- Plongez les boules dans l'huile de la friteuse ou d'une poêle, jusqu'à coloration.
