Croustade fraises bleuets au bbq

Croustade fraises bleuets au bbq

Portions : 4

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 à 45 minutes

Ingrédients

Les fruits

  • 500 ml (2 tasses) fraises, coupées en 4
  • 500 ml (2 tasses) bleuets
  • 1 citron, le zeste
  • 15 ml (1 c. à table) fécule de maïs

La croustade

  • 125 ml (1/2 tasse) farine
  • 375 ml (1 ½ tasse) flocons d’avoine
  • 125 ml (1/2 tasse) sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) crème à fouetter 35% Lactantia
  • 1 pincée de sel

La crème fouettée

  • 250 ml (1 tasse) crème à fouetter35 % Lactantia
  • 15 ml (1 c. à table) essence de vanille naturelle
  • 30 ml (2 c. à table) sucre

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue de 150 à 200 °C (350 à 400 °F).
  2. Dans un bol,mélanger les fruits, le zeste de citron et la fécule.
  3. Dans un moule à brownies ou un plat en fonte, verser le mélange obtenu.
  4. Dans un bol, mélanger le beurre, la farine, les flocons d’avoine, le sucre, la crème à fouetter et la pincée de sel, jusqu'à obtenir un mélange friable et grumeleux.
  5. Sur les fruits, déposer le mélange préparé.
  6. Sur la grille du barbecue, en cuisson indirecte (feu coupé sous le plat), couvercle fermé, laisser cuire, 30 à 45 minutes.
  7. Dans un bol, verser la crème Lactantia, ajouter la vanille, le sucre et fouetter le tout jusqu'à obtenir une crème fouettéeferme, qui forme des pics.
  8. Dans des bols de service, servir la croustade de fruits et ajouter une grosse cuillère de crème fouettée sur le dessus.

 

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