Fettuccine, sauce tomate et bacon, câpres, olives noires et basilic

FETTUCCINE, SAUCE TOMATE ET BACON, C PRES, OLIVES NOIRES ET BASILIC

Portions : 4 – Préparation : 10 minutes – Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 1 paquet de Fettucine de Catelli
• 1 oignon, émincé
• 60 ml (4 c. à table) corps gras de votre choix (huile ou beurre de cacao Mycryo)
• 1 gousse d’ail, hachée
• 250 ml (1 tasse) sauce tomates maison
• 60 ml (4 c. à table) câpres
• 60 ml (4 c. à table) olives noires, en rondelles
• 45 ml (3 c. à table) vinaigre balsamique
• 8 tranches de bacon, cuit croustillant et haché
• 45 ml (3 c. à table) feuilles de basilic, ciselées
• 125 ml (1/2 tasse) parmesan, râpé
• sel et poivre du moulin au goût

Préparation

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante et salée, faites cuire les pâtes selon les indications du fabricant.
2. Entre temps, dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon, dans le corps gras de votre choix, jusqu'à coloration.
3. Ajoutez, l’ail, la sauce tomates, les câpres, les olives, le vinaigre balsamique et laissez mijoter 5 minutes, à feu moyen. Vérifiez l’assaisonnement.
4. Dans la poêle, ajoutez les pâtes, le bacon, le basilic et mélangez le tout. Couvrez de parmesan râpé.