FEUILLETÉS JAMBON BOLOGNE
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) jambon toupie La Gaspésienne, en brunoise
- 4 à 6 tranches de saucisson Bologne, haché
- 250 ml (1 tasse) champignons de Paris, en brunoise
- 30 ml (2 c. à table) huile d’olive
- 1 œuf
- 250 ml (1 tasse) ricotta
- 30 ml (2 c. à table) miel
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- Sel et poivre au goût
- La garniture
- 1 salade frisée
- Vinaigrette (huile d’olive et moutarde de Dijon)
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 190 °C (375 °F).
- Dans une poêle chaude, faire revenir les tranches de Bologne et les champignons dans un peu d’huile d’olive, 4 minutes ou jusqu’à coloration.
- Dans un bol, mélanger le jambon toupie, le Bologne, les champignons, l’œuf, la ricotta, le miel et l’ail. Vérifier l’assaisonnement.
- Sur le plan de travail, découper la pâte feuilletée en carrés de 4’’.
- Au centre de chaque carré de pâte, répartir le mélange préparé, replier les coins sur la garniture pour former de petits feuilletés.
- Sur une plaque allant au four et recouverte d’un papier parchemin ou d’un tapis en silicone, disposer les feuilletés et laisser cuire au four, 20 minutes, le temps que la pâte soit cuite et colorée.
- Servir, accompagné d’une salade verte
