FILET DE PORC FARCI AUX DATTES ET NOIX
Portions : 4 – Préparation : 20 minutes – Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 8 dattes, dénoyautées
- 125 ml (1/2 tasse) pacanes
- 60 ml (4 c. à table) crème 35 %
- 2 gousses d’ail, hachées
- 60 ml (4 c. à table) chapelure
- 2 filets de porc du Québec
- 30 ml (2 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Sur une planche à découper, à l'aide d'un couteau, hachez les dattes et les pacanes.
- Dans un bol, mélangez les dattes, les pacanes, la crème, l’ail et la chapelure.
- Dans une poêle chaude, faites saisir les filets de porc enrobés de beurre Mycryo ou dans le corps gras de votre choix.
- Sur une planche à découper, à l'aide d'un couteau, ouvrez en portefeuille chaque filet de porc.
- Sur une plaque allant au four, disposez les filets que vous garnissez du mélange préparé et laissez cuire au four 20 minutes.
