Le fondant
Portions : 4
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 16 à 20 minutes
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) chocolat noir Ocoa Cacao Barry
- 190 ml (3/4 de tasse) mascarpone
- 4 œufs entiers
- 150 ml (10 c. à table) sucre
- 75 ml (5 c. à table) farine
- 30 ml (2 c. à table) rhum brun
- 20 ml (4 c. à thé) poudre de cacao
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans un bain marie, laissez fondre le chocolat et le mascarpone (ou doucement au four micro-ondes).
- Dans un bol, à l’aide d’un fouet, commencez par fouetter les œufs puis incorporez le sucre.
- Incorporez la farine, le rhum, la poudre de cacao, la pincée de sel, puis le mélange chocolat et mascarpone.
- Dans des moules individuels graissés et enfarinés, versez la préparation obtenue et laissez cuire au four, 14 minutes.
Le coulis de mangue
Portions : 4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 1 à 2 minutes
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) mangue, en cubes
- 90 ml (6 c à table) eau
- 60 ml (4 c. à table) sucre
- ½ citron, le jus
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dans un bol, mélangez la mangue, l’eau, le sucre et placez au four à micro-ondes, 1 à 2 minutes.
- A l’aide du mélangeur à main, réduisez en purée fine.
- Ajoutez le jus de citron, le sel et mélangez.
