Portions : 4
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) navets, en cubes
- 4 pavés de saumon, en cubes
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive
- 30 ml (2 c. à table) miel
- 1 poireau, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 5 ml (1 c. à thé) thym effeuillé
- 500 ml (2 tasses) champignons, en cubes
- 250 ml (1 tasse) bouillon de légumes
- 125 ml (1/2 tasse) crème 35 %
- 4 portions d’orge perlé cuit
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante, faites blanchir les cubes de navet 10 minutes.
- Entre temps, dans une poêle chaude, faites revenir les cubes de saumon dans une partie d’huile d’olive, 2 minutes de chaque côté.
- Ajoutez le miel pour laquer les cubes de saumon. Retirez et réservez dans un bol.
- Dans la même poêle, faites revenir le poireau dans le reste d’huile, 2 minutes.
- Ajoutez l’ail, le thym, les champignons, le navet et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Ajoutez le bouillon, la crème et laissez mijoter 5 minutes.
- Ajoutez les cubes de saumon et vérifiez l’assaisonnement.
- Servez, accompagné d’orge perlé.
