GASPACHO AU POIVRON.
Portions : xx – Préparation : xx minutes – Cuisson : xx minutes
Ingrédients
- 1 tomate, coupées en quatre
- 3 poivrons rouges, en dés
- 1 concombre, en dés
- 1 échalote française
- 50 gr (1 ¾ oz) mie de pain
- 1 gousse d’ail
- 3 brins de coriandre fraîche
- 30 ml vinaigre de xérès
- 60 ml (4 c. à table) huile d’olive ++
- 2 ml tasbasco
Préparation
- Dans un bol, rassembler, la tomate, les poivrons, le concombre, l'échalote, la mie de pain, l'ail, le vinaigre de Xérès, l'huile d'olive, du sel, du poivre et laissez mariner, 60 minutes au réfrigérateur.
- Dans le bol du mélangeur, réduire en purée, le tout et montez à l'huile d'olive. Vérifier l'assaisonnement.
- Ajouter du Tabasco au goût. Servir frais.
