Général tao végétarien et ses légumes

Portions : 4

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 8 à 10 minutes

Ingrédients

  • 1 paquet de tofu ferme
  • 30 ml (2 c. à table) fécule de maïs
  • 60 ml (4 c. à table)huile de canola
  • 1 oignon, haché
  • 500 ml (2 tasses) légumes au choix (poivron rouge, brocoli, pois mange-tout)
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 30 ml (2 c. à table) gingembre, haché
  • 30 ml (2 c. à table) sauce soja
  • 30 ml (2 c. à table) ketchup
  • 30 ml (2 c. à table) vinaigre de riz
  • 60 ml (4 c. à table) cassonade
  • 15 ml (1 c. à table) sauce piquante (SambalOelek ou Sriracha)
  • 4 portions de riz cuit

Préparation

  1. Taillez le tofu en cubes.
  2. Dans un bol, salez et poivrez les cubes de tofu puis ajoutez la fécule de maïs et mélangez pour les enrober.
  3. Dans une poêle chaude, faites revenir le tofu dans une partie de l’huile, le temps de les colorer. Retirez et réservez.
  4. Dans la même poêle, dans le reste d’huile, faites revenir l’oignon, les légumes de votre choix, l’ail, le gingembre, 3 minutes.
  5. Ajoutez la sauce soja, le ketchup, le vinaigre, la cassonade, la sauce piquante, mélangez puis laissezréduire un peu.
  6. Ajoutez le tofu.
  7. Servez, accompagné du riz.

 

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