Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- 680 g de purée de pommes de terre prête à l'emploi
- 2 poitrines de poulet grillées et coupées en cubes
- 1 litre (4 tasses) de champignons de Paris tranchés
- 1 oignon rouge haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 c. à s. de thym frais ou sec
- 3 c. à s. de vinaigre de vin rouge ou blanc
- 15 ml (1 c. à s.) de beurre ou d'huile d'olive
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
- 60 ml (1/4 tasse) de chapelure panko
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans une poêle chaude à feu moyen, faire fondre le beurre ou chauffer l'huile d'olive. Ajouter les champignons, l'oignon rouge, l'ail haché et le thym. Faire revenir pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les champignons soient dorés et que l'oignon soit tendre.
- Ajouter le vinaigre de vin et le demi-bouillon cube de volaille émietté dans la poêle, mélanger et laisser cuire 2 à 3 minutes supplémentaires. Saler et poivrer légèrement.
- Ajouter les cubes de poulet grillé dans la poêle et mélanger avec les champignons. Retirer du feu.
- Dans un plat à tarte ou un plat à gratin, étaler une première couche de purée de pommes de terre. Ajouter ensuite le mélange de poulet et champignons en une couche uniforme. Recouvrir avec une deuxième couche de purée.
- Mélanger le parmesan râpé avec la chapelure panko et saupoudrer ce mélange sur le dessus de la tarte.
- Enfourner à 180°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
